promus

Norsk (bokmål)

Det går an å lage god mat uten egg. I denne boken finnes oppskrifter på det som vanligvis inneholder egg, men som her er laget med noe annet. Det er mange ingredienser som kan erstatte egg: Profiber, sagogrynskum, linfrøskum og gelatin er noen av disse. Med eggreplacer kan man lage eggerøre, eggestand og omelett. Fløte er i også en god erstatning i enkelte oppskrifter, og den kan erstattes med Odense Erlet hvis melk ikke tåles. Frukt og bær gir saftighet og smak til kaker uten egg. Noen som ikke tåler egg, vil kanskje også reagere på enkelte frukt- og bærtyper. Derfor er det også tatt med en orientering om hvilke bær som kan gi reaksjon og hvilke som anses som trygge. Boken inneholder oppskrifter som kan passe godt for barn som ikke tåler egg. Innledningsvis er det tatt med generell informasjon om eggallergi. Boken er rikt illustrert med fargefotografier. Har oppskriftregister.

Eggfri mat for en hver anledning

Boken inneholder 170 oppskrifter på bakst uten gluten. Blant oppskriftene finnes også bakverk uten gjær, egg og melk, samt noen som er naturlig fri for gluten. Oppskriftene strekker seg fra grovbrød og surdeigsbrød til hamburgerbrød og boller, kringler, bløtkaker og julekaker. Bokens første del inneholder fakta og opplysninger fra erfarne spesialister, og har praktiske råd som gjør hverdagen lettere for mennesker med hveteallergi, laktoseintoleranse, glutenallergi og Dermatitis herpetiformis.

Glutenfri mat - godt og sunt

Spesialoppskrifter for allergikere gjør livet letter for stor og liten. Denne boken viser at det går an å spise god og sunn mat uten f.eks sitrus, egg, fisk, melk og gluten og tilsetningsstoffer. Foruten oppskrifter på all salgs mat er det tatt med en medisinsk orientering og oversikt over produkter som gir nye muligheter til mer spennende mat. Det er også tatt medlister over det som kan regnes som trygg mat og oversikt over mat i fareklasser som er nyttig for enhver som har en allergiker i sin nærhet. Praktiske råd hjelper en til å unngå kriser, små og store. Bokens opplegg gjør det lett å finne frem til oppskrifter som passer den enkelte, og menyforslag til hverdag og fest kan være til inspirasjon og hjelp. Boken er illustrert med fargefotografier som er samlet i en bolk midt i boken. Boken ble sist utgitt i 1994, denne utgaven er noe endret, bl.a. har dr. med. Ragnhild Halvorsen skrevet nytt stoff om kumelkallergi og utarbeidet en ny oversikt over melkeerstatninger. E-numrene er opp

Allergikokeboken

Denne boken viser at det er godt mulig å lage velsmakende retter selv om manikke kan benytte melkeprodukter. Det er oppskrifter på bakst, pålegg og grøter, middager, pizza, pasta og paier, desserter, vafler og gotter. Spes. med professor Kjell Aas har skrevet en innledning hvor han orienterer om forskjellen mellom laktoseintoleranse og allergi overfor melkeprotein. Det er også tatt med en liste over hvilke andre matsorter som lettere gir allergier - en allergi kommer sjelden alene. Dietetiker Kristina Motzfeldt gir bl.a. forslag til ukemenyer for barn på ulike alderstrinn, og oversikterover det barn trenger av kalk, proteiner og jern. Det gis også gode råd om alternative produkter. Ill. med fargefotos. Utgitt i samarbeid med Norges Astma- og Allergiforb. Med litteraturl. og oppskriftreg.

Else Lill Bjønnes

Som forfattar

Som redaktør

Emne knytt til Else Lill Bjønnes

Kontakt

Sånn bruker du biblioteket

Nettstaden

Kontakt

Sånn bruker du biblioteket

Nettstaden

Else Lill Bjønnes

Som forfattar

Eggfri mat for en hver anledning

Glutenfri mat : godt og sunt

Som redaktør

Allergikokeboken

Melkefri mat : godt og sunt

Emne knytt til Else Lill Bjønnes

Kontakt

Sånn bruker du biblioteket

Nettstaden