Det går an å lage god mat uten egg. I denne boken finnes oppskrifter på det som vanligvis inneholder egg, men som her er laget med noe annet. Det er mange ingredienser som kan erstatte egg: Profiber, sagogrynskum, linfrøskum og gelatin er noen av disse. Med eggreplacer kan man lage eggerøre, eggestand og omelett. Fløte er i også en god erstatning i enkelte oppskrifter, og den kan erstattes med Odense Erlet hvis melk ikke tåles. Frukt og bær gir saftighet og smak til kaker uten egg. Noen som ikke tåler egg, vil kanskje også reagere på enkelte frukt- og bærtyper. Derfor er det også tatt med en orientering om hvilke bær som kan gi reaksjon og hvilke som anses som trygge. Boken inneholder oppskrifter som kan passe godt for barn som ikke tåler egg. Innledningsvis er det tatt med generell informasjon om eggallergi. Boken er rikt illustrert med fargefotografier. Har oppskriftregister.
